Quiche de verduras y queso

Introducción

La quiche es un plato delicioso y versátil que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Su origen se encuentra en la cocina francesa, y se caracteriza por una base de masa crujiente rellena de una mezcla cremosa de huevos, crema y diversos ingredientes como verduras, quesos o carnes. Este artículo presenta una receta perfecta para preparar una quiche que seguramente impresionará a tus seres queridos.

Ingredientes detallados con medidas

1 masa para tarta

4 huevos

1 ½ tazas de crema espesa

1 taza de queso rallado (como Gruyère o Cheddar)

1 taza de verduras (como espinacas, champiñones o pimientos)

Sal y pimienta al gusto

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación para esta quiche es de aproximadamente 15 minutos.

Tiempo de cocción

La quiche se cocina en el horno durante 35 a 40 minutos.

Tiempo total

El tiempo total, incluyendo la preparación y la cocción, es de aproximadamente 55 minutos.

Rendimiento

Esta receta rinde para 6 porciones, perfectas para compartir en una comida familiar o un brunch con amigos.

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparar la masa Mezcla la harina y la sal en un bol. Agrega la mantequilla fría y mezcla con un tenedor hasta que tenga una textura arenosa. Añade agua helada poco a poco hasta formar una masa. Envuelve en plástico y enfría por 30 minutos.

Paso 2: Prehornear la corteza Precalienta el horno a 190°C (375°F). Estira la masa sobre una superficie enharinada y colócala en un molde para tartas. Pincha el fondo con un tenedor. Cubre con papel pergamino y agrega pesas para hornear. Hornea por 15 minutos. Retira el papel y las pesas y hornea por 10 minutos más.

Paso 3: Preparar el relleno En un sartén, saltea cebolla y espinacas en mantequilla hasta que estén tiernas. En un bol, mezcla huevos, leche, crema, sal y pimienta. Agrega el queso y las verduras salteadas.

Paso 4: Verter el relleno Vierte la mezcla de huevo y verduras sobre la corteza precocida, asegurándote de distribuir uniformemente.

Paso 5: Hornear la quiche Hornea la quiche en el horno precalentado a 190°C (375°F) por 30-35 minutos, o hasta que el centro esté firme y ligeramente dorado.

Paso 6: Enfriar y servir Deja enfriar la quiche en el molde durante 10 minutos antes de cortarla en porciones. Sirve caliente o a temperatura ambiente.

Notas

Nota 1: Variaciones

Puedes añadir otros ingredientes como champiñones, pimientos o jamón para personalizar tu quiche.

Nota 2: Almacenamiento

La quiche se puede refrigerar en un recipiente hermético por hasta 3 días.

Nota 3: Servir

Acompaña la quiche con una ensalada fresca para una comida completa.

Técnicas de cocina

Preparar la masa

La masa es la base de la quiche. Asegúrate de mezclar bien la harina, la mantequilla y el agua fría para obtener una textura adecuada.

Prehornear la masa

Prehornear la masa ayuda a evitar que se vuelva empapada. Coloca la masa en el molde y hornéala durante unos minutos antes de agregar el relleno.

Batir los huevos

Bate los huevos con la crema o la leche para conseguir una mezcla homogénea. Esto también ayudará a que la quiche tenga una textura suave y cremosa.

Agregar el relleno

Puedes añadir una variedad de ingredientes para el relleno, como verduras, carnes o quesos. Asegúrate de que estén cocidos y en trozos adecuados para que se distribuyan uniformemente.

Hornear la quiche

Hornea la quiche hasta que esté dorada y el centro esté firme. Esto suele tomar entre 25 y 35 minutos dependiendo de la receta.

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer la quiche con anticipación?

Sí, puedes preparar la quiche un día antes y calentarla antes de servir.

¿Cuál es la mejor forma de almacenar la quiche?

Guarda la quiche en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantiene bien durante 3 a 4 días.

¿Puedo usar leche en lugar de crema?

Sí, puedes sustituir la crema por leche, pero ten en cuenta que la textura y el sabor serán un poco diferentes.

¿Es necesario prehornear la masa?

Sí, prehornear ayuda a evitar que la base se empape y asegura una textura crujiente.

¿Qué tipo de queso es mejor para usar en la quiche?

Los quesos como el gruyère, el cheddar o el feta son excelentes opciones para añadir sabor a la quiche.

Conclusión

La quiche es un plato versátil y delicioso que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Su combinación de ingredientes frescos y sabores variados la convierte en una opción ideal para el desayuno, el almuerzo o la cena. Experimentar con diferentes rellenos y masas permite personalizar cada quiche según los gustos individuales, haciendo de este platillo una elección perfecta para cualquier ocasión.

Quiche de verduras

Incorpora espinacas, champiñones y pimientos asados para una opción más saludable y colorida.

Quiche de jamón y queso

Combina jamón en dados con queso suizo o cheddar para un sabor clásico y satisfactorio.

Quiche mediterránea

Utiliza aceitunas, tomates secos y queso feta para un toque fresco y aromático.

Quiche de salmón ahumado

Agrega salmón ahumado y eneldo para un sabor sofisticado ideal para brunch.

Quiche dulce de manzana

Prueba una versión dulce con manzanas, canela y nuez primavera para un postre único.

Quiche de pollo y curry

Incorpora pollo cocido y una mezcla de especias de curry para un giro exótico en el clásico.