Introducción
La receta de pasta al pollo es un delicioso platillo que combina la suavidad de la pasta con la jugosidad del pollo en una salsa cremosa. Este plato es perfecto para una cena familiar y seguramente complacerá a todos los paladares. A continuación, se presentan los ingredientes y pasos necesarios para preparar esta exquisita receta.
Ingredientes detallados con medidas
| Pollo (pechuga) | 500 g |
| Pasta (tipo preferido) | 300 g |
| Cebolla | 1 mediana |
| Ajo | 2 dientes |
| Crema de leche | 200 ml |
| Queso rallado | 100 g |
| Sal | al gusto |
| Pimienta | al gusto |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para este platillo es de aproximadamente 15 minutos. Este tiempo incluye la preparación de los ingredientes, así como la cocción inicial del pollo.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de alrededor de 20 a 25 minutos. Durante este tiempo, se cocinarán tanto el pollo como la pasta, y se mezclarán con la salsa cremosa.
Tiempo total
El tiempo total para preparar esta receta es de aproximadamente 40 minutos, desde la preparación hasta que el platillo esté listo para servir.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones, lo que la hace ideal para una comida en familia o para una reunión con amigos. ¡Disfruta de este delicioso platillo lleno de sabor!
Instrucciones y direcciones detalladas
1. Preparar la masa
Mezcla la harina y la sal en un bol grande. Agrega la mantequilla fría cortada en trozos y mezcla con un tenedor hasta que la mezcla tenga una textura similar a migajas. Añade el agua helada y mezcla hasta que se forme una masa. Envuelve en plástico y refrigera.
2. Cocinar el pollo
En una sartén grande, calienta un poco de aceite y añade las pechugas de pollo. Cocina a fuego medio hasta que estén doradas y completamente cocidas. Retira y deja enfriar antes de desmenuzarlas.
3. Preparar el relleno
En la misma sartén, agrega cebolla y ajo, y cocina hasta que estén tiernos. Añade el pollo desmenuzado, las verduras y las especias. Mezcla bien y cocina por unos minutos.
4. Montar la tarta
Precalienta el horno a 375°F (190°C). Extiende la masa en una superficie enharinada, y colócala en un molde para tarta. Vierte el relleno de pollo y cubre con otra capa de masa. Asegúrate de sellar los bordes.
5. Hornear
Haz un par de cortes en la parte superior de la masa para permitir que escape el vapor. Hornea durante 45-50 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
6. Dejar enfriar y servir
Retira la tarta del horno y deja enfriar durante al menos 15 minutos antes de cortarla y servirla.
Notas
Variaciones
Puedes agregar otras verduras como zanahorias o guisantes al relleno para más sabor y textura.
Almacenamiento
La tarta se puede conservar en el refrigerador por hasta 3 días. También se puede congelar antes de hornear.
Consejos
Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien fríos al hacer la masa para obtener una textura más ligera y crujiente.
Técnicas de cocina
Preparación de la masa
Asegúrate de que todos los ingredientes estén fríos antes de comenzar. Usa mantequilla fría y agua helada para lograr una masa quebrada perfecta.
Reposo de la masa
Deja reposar la masa en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de extenderla. Esto ayudará a que la mantequilla se endurezca y evitará que la masa se encoja al hornear.
Salteado de ingredientes
Saltea el pollo y las verduras en una sartén caliente con un poco de aceite. Esto no solo agregará sabor, sino que también sellará los jugos del pollo.
Montaje del pastel
Extiende la masa de manera uniforme y asegúrate de que cubra bien la base y los bordes del molde. Rellena con la mezcla de pollo y verduras, y cubre con otra capa de masa.
Horneado adecuado
Hornea en horno precalentado a la temperatura adecuada. Esto asegurará un dorado uniforme en la parte superior de tu pastel.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar pollo precocido para esta receta?
Sí, el pollo precocido puede ahorrar tiempo y aún así ofrecer un buen sabor.
¿Se puede congelar el pastel antes de hornearlo?
Sí, puedes congelar el pastel crudo. Asegúrate de envolverlo bien y hornearlo directamente desde el congelador, aumentando el tiempo de cocción.
¿Puedo utilizar otros tipos de carne?
Sí, puedes sustituir el pollo por pavo, cerdo o incluso carne de res, según tus preferencias.
¿Cuánto tiempo se puede guardar el pastel en la nevera?
El pastel se puede guardar en la nevera hasta por 3 días. Asegúrate de cubrirlo bien para mantener su frescura.
¿Cómo calentar las sobras?
Puedes recalentar las sobras en el horno para mantener la masa crujiente. Calienta a 180°C (350°F) hasta que esté caliente por dentro.
Conclusión
La pasta al pollo es un platillo delicioso y reconfortante que puede ser disfrutado en cualquier ocasión. Su combinación de sabores y texturas, junto con la facilidad de preparación, la convierte en una opción ideal para una cena familiar o una reunión con amigos. Anímate a personalizarla con tus ingredientes favoritos y disfrutar de esta receta clásica.
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