Rollos de canela

Introducción

Los rollos de canela son un delicioso postre que combina la suavidad de la masa con el sabor cálido y dulce de la canela. Perfectos para el desayuno o como un capricho en cualquier momento del día, estos rollos son una opción popular en muchas familias. A continuación, te presentamos una receta sencilla para que puedas disfrutar de unos exquisitos rollos de canela en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes detallados con medidas

Harina de trigo	4 tazas
Leche caliente	1 taza
Azúcar	1/2 taza
Mantequilla derretida	1/2 taza
Huevo	1 unidad
Levadura seca	2 1/4 cucharaditas
Canela molida	2 cucharadas
Sal	1/2 cucharadita
Azúcar moreno	1 taza
Pasas (opcional)	1/2 taza

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación de esta receta es de aproximadamente 20 minutos, aunque puede variar en función de la experiencia del cocinero.

Tiempo de cocción

La cocción de los rollos de canela toma alrededor de 25 a 30 minutos en el horno.

Tiempo total

En total, considerando el tiempo de preparación y cocción, puedes esperar dedicar aproximadamente 1 hora a 1 hora y 15 minutos para disfrutar de estos deliciosos rollos.

Rendimiento

Esta receta rinde aproximadamente 12 rollos de canela, ideales para compartir con amigos y familiares. Disfruta de estos suaves y esponjosos rollos, perfectos para cualquier ocasión.

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparar la masa Mezcle en un tazón grande la harina, el azúcar, la sal y la levadura. En una cacerola, combine la leche y la mantequilla y caliéntela hasta que esté tibia. Agregue la mezcla de leche a los ingredientes secos, luego bata los huevos. Amasar la mezcla hasta que esté suave.

Paso 2: Dejar reposar la masa Cubra el tazón con un paño húmedo y deje reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.

Paso 3: Preparar el relleno Mientras la masa reposa, mezcle el azúcar moreno y la canela en un tazón. Reserve esta mezcla para más tarde.

Paso 4: Formar los rollos Una vez que la masa haya levado, enharine la superficie y extienda la masa en un rectángulo grande. Unte la superficie con mantequilla derretida y espolvoree uniformemente la mezcla de azúcar y canela. Enrolle la masa en un cilindro y córtela en secciones.

Paso 5: Hornear los rollos Coloque los rollos cortados en un molde engrasado y deje reposar nuevamente durante 30 minutos. Precaliente el horno y hornee hasta que estén dorados, aproximadamente 25-30 minutos.

Paso 6: Preparar el glaseado Mientras se hornean los rollos, mezcle el queso crema, el azúcar en polvo, la mantequilla y la vainilla en un tazón hasta que quede suave. Reserve para cubrir los rollos una vez que se enfríen.

Paso 7: Servir Retire los rollos del horno y deje enfriar un poco. Aplique el glaseado sobre los rollos aún tibios y sirva.

Notas

Nota 1

Asegúrese de que la leche no esté demasiado caliente al mezclarla con la levadura, ya que puede matarla.

Nota 2

Puede añadir nueces picadas o pasas en el relleno si lo desea.

Nota 3

Los rollos se pueden congelar después de hornearlos, antes de aplicar el glaseado, para disfrutarlos más tarde.

Técnicas de cocina

Amasar la masa

Amasar la masa es fundamental para desarrollar el gluten, lo que proporciona estructura y textura a los rollos de canela. Asegúrate de amasar la masa durante al menos 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica.

Prueba de la levadura

Antes de mezclar la levadura con otros ingredientes, asegúrate de activarla correctamente. Mezcla la levadura con agua tibia y un poco de azúcar y espera hasta que esté espumosa, lo que indica que está activa.

Reposo de la masa

Deja reposar la masa en un lugar cálido y libre de corrientes de aire para permitir que suba. Debe duplicar su tamaño, lo que normalmente toma alrededor de 1 a 2 horas.

Enrollar la masa

Cuando estés listo para formar los rollos, extiende la masa en una superficie ligeramente enharinada. Usa un rodillo para estirarla en un rectángulo, asegurándote de que tenga un grosor uniforme.

Agregar el relleno

Una vez que la masa esté estirada, unta el relleno de canela y azúcar de manera uniforme sobre la superficie. Esto asegura que cada bocado tenga el sabor delicioso del relleno.

Cortar los rollos

Después de enrollar la masa en un cilindro, corta los rollos con un cuchillo afilado o hilo dental para que queden uniformes y se cocinen de manera uniforme.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar levadura instantánea en lugar de la levadura activa?

Sí, puedes usar levadura instantánea, pero no necesitarás activarla en agua primero. Solo mézclala directamente con los ingredientes secos.

¿Cómo sé cuándo están listos los rollos para hornear?

Los rollos están listos para hornear cuando han duplicado su tamaño y al presionar suavemente con el dedo, la hendidura debe mantenerse.

¿Puedo hacer la masa la noche anterior?

Sí, puedes preparar la masa y dejarla reposar en el refrigerador durante la noche. Asegúrate de dejarla a temperatura ambiente durante un tiempo antes de formar los rollos.

¿Cómo puedo conservar los rollos de canela sobrantes?

Guarda los rollos de canela en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días o en el refrigerador por hasta una semana. También puedes congelarlos para conservarlos por más tiempo.

Conclusión

Los rollos de canela son un delicioso y reconfortante postre que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Con su capa dulce y especiada, son perfectos para un desayuno especial o una merienda. Experimentar con diferentes rellenos y coberturas puede hacer que esta receta se adapte aún más a tus gustos.

Rollos de canela y nueces

Agrega nueces picadas a la mezcla de relleno para un sabor crocante y adicional.

Rollos de canela con glaseado de queso crema

Sustituye el glaseado tradicional por uno de queso crema para un toque cremoso y delicioso.

Rollos de canela de manzana

Incorpora trozos de manzana al relleno y añade canela extra para un giro afrutado.

Rollos de canela de chocolate

Agrega chispas de chocolate al relleno para un sabor decadente y irresistible.

Rollos de canela y arándanos

Mezcla arándanos frescos o congelados en el relleno para un contraste de sabores y un color vibrante.

Rollos de canela veganos

Utiliza ingredientes veganos como leche de almendras y mantequilla vegana para una opción libre de productos animales.

Rollos de canela sin gluten

Reemplaza la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten para disfrutar de esta deliciosa receta sin preocuparte por el gluten.

Rollos de canela con glaseado de especias de calabaza

Agrega especias de calabaza al glaseado para un toque otoñal y festivo.