Introducción
La receta de pastel de carne presentada en Joy Food Sunshine es una opción deliciosa y fácil de preparar. Este platillo es ideal para compartir en familia y puede convertirse en uno de esos clásicos que todos esperan en la mesa. Con una mezcla perfecta de sabores y una textura jugosa, este pastel de carne es una excelente manera de disfrutar de la carne molida.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Carne molida | 500 gramos |
| Cebolla picada | 1 taza |
| Ajo picado | 2 dientes |
| Pan rallado | 1 taza |
| Leche | 1/2 taza |
| Huevo | 1 unidad |
| Salsa de tomate | 1/2 taza |
| Sal | 1 cucharadita |
| Pimienta negra | 1/2 cucharadita |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 1 hora.
Tiempo total
El tiempo total requerido para preparar y cocinar el pastel de carne es de 1 hora y 15 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 6 porciones, ideal para una comida familiar o para compartir con amigos.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Precalentar el horno
Precalentar el horno a 177°C (350°F).
Paso 2: Preparar el molde
Cubrir un molde para pan con papel pergamino o rociar con aceite en aerosol para evitar que se pegue.
Paso 3: Mezclar los ingredientes
En un tazón grande, mezclar la carne molida, pan rallado, cebolla, ajo, huevo, salsa de tomate, perejil, sal y pimienta.
Paso 4: Formar la mezcla de carne
Transferir la mezcla al molde preparado y dar forma a un pan, asegurando que esté distribuido uniformemente.
Paso 5: Hornear
Hornear en el horno precalentado por 1 hora, o hasta que la carne alcance una temperatura interna de 71°C (160°F).
Paso 6: Aplicar la cobertura
Durante los últimos 15 minutos, cubrir la parte superior con más salsa de tomate si se desea.
Paso 7: Dejar enfriar
Sacar del horno y dejar enfriar durante 10 minutos antes de rebanar y servir.
Notas
Nota 1: Variedad de carnes
Este receta puede hacerse con diferentes tipos de carne molida, como pavo o cerdo, para un sabor diferente.
Nota 2: Adiciones opcionales
Se pueden agregar verduras picadas o hierbas frescas a la mezcla para más sabor y nutrición.
Nota 3: Almacenamiento
El pan de carne se puede almacenar en el refrigerador hasta por 4 días o congelar para uso futuro.
Técnicas de cocina
Masa de carne
Para hacer una buena masa de carne, mezcla bien todos los ingredientes, incluyendo la carne molida, pan rallado, huevo y especias. Asegúrate de no mezclar demasiado para evitar que la carne se vuelva densa.
Formar el meatloaf
Forma el meatloaf en forma de un pan alargado para que se cocine de manera uniforme. Puedes usar un molde para mantener la forma, o hacerlo a mano sobre una bandeja para hornear.
Cocción adecuada
Hornea el meatloaf en el horno precalentado a la temperatura recomendada. Es importante usar un termómetro de carne para verificar que el interior haya alcanzado la temperatura segura.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar carne de res magra?
Sí, puedes usar carne de res magra, pero se recomienda mezclarla con un poco de carne de cerdo o tocino para añadir sabor y jugosidad.
¿Cómo se almacena el meatloaf sobrante?
El meatloaf sobrante se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días. También puedes congelarlo para una conservación más prolongada.
¿Puedo hacer meatloaf sin huevo?
Sí, puedes sustituir el huevo por puré de manzana, yogur o incluso harina de linaza mezclada con agua como aglutinante.
¿Cómo evito que el meatloaf quede seco?
Para evitar que el meatloaf quede seco, asegúrate de no cocinarlo en exceso y agrega ingredientes húmedos como cebolla, pimientos o salsa de tomate para mantener la humedad.
Conclusión
Esta receta de pastel de carne es una opción deliciosa y reconfortante que seguramente complacerá a toda la familia. Su preparación sencilla y los sabores abundantes hacen que sea un plato perfecto para cualquier ocasión. Puedes disfrutarlo con una variedad de guarniciones y complementos para crear una experiencia culinaria completa.
Ensalada fresca
Acompaña tu pastel de carne con una ensalada fresca de lechuga, tomate y aguacate para un contraste crujiente y saludable.
Puré de papas
Un clásico que nunca falla. El puré de papas cremoso complementa perfectamente la textura del pastel de carne.
Verduras asadas
Asa algunas verduras como zanahorias, brócoli y pimientos para añadir color y nutrientes a tu comida.
Salsa de tomate
Una rica salsa de tomate por encima del pastel de carne puede añadir un nivel extra de sabor y jugosidad.
Arroz pilaf
El arroz pilaf es una excelente opción como acompañante que absorbe los jugos del pastel de carne.
Puré de coliflor
Para una opción más ligera, considera el puré de coliflor como un sustituto saludable del puré de papas.
Pan de ajo
El pan de ajo crujiente puede ser una deliciosa adición para remojar los jugos del pastel de carne.
Frijoles verdes salteados
Los frijoles verdes salteados con un toque de ajo son un acompañamiento sabroso que complementa bien el plato principal.